Asociación
Colombiana de
Criadores de Ganado
Normando

 
 

LA RAZA NORMANDO Y LOS NUEVOS ÍNDICES DE APTITUDES CÁRNICAS

 

Tomadode: Revista EVOLUTION Nº 14, octubre de 2017.

Traducido por:Alejandro Garavito Henao – Departamento Técnico ASONORMANDO

 

COMO COMPLEMENTO DE LA SELECCIÓN SOBRE LAS HEMBRAS, LLEGAN LOS ÍNDICES DE APROVECHAMIENTO DE LOS TERNEROS DE CARNE Y LOS BOVINOS JÓVENES.

 

La raza Normando aporta una ventaja económica única a sus criadores por su valor agregado, tanto en leche (+ 32€/1.000 Lt de leche, gracias a su riqueza en proteína y materia grasa), como en la producción de carne (+ 40€/1.000 Lt de leche).

 

La aptitud cárnica, hasta hoy representada por la calificación de las vacas de primera lactancia en curso y los índices de Formato y Musculatura, se complementa ahora con una indexación oficial realizada a partir de los datos de sacrificio acumulados de 120.000 Terneros de Carne (VB) y 160.000 Bovinos Jóvenes (JB).

 

Con una variabilidad genética significativa dentro de la población, las posibilidades de selección se encuentran fortalecidas. En efecto, se pueden observar más de 150€ de diferencia por Ternero de Carne (VB) entre las mejores y menos buenas descendencias y más de 300€ para los Bovinos Jóvenes (JB).

 

Esta primera indexación genómica refuerza los índices de Formato y Musculatura ya disponibles para las hembras. La acumulación de decenas de miles de datos, permitirán aumentar, año tras año, la precisión de los índices, cuyo Coeficiente de Determinación (CD) actual está entre 42 y 50.

 

TOROS MEJORADORES A LA VISTA

 

 

El ejemplo más llamativo es GAME OVER (foto izquierda). Número 1 de los toros confirmados, GAME OVER dispone ya de numerosas y excelentes hijas en las ganaderías. Además, reaparece como un líder en Terneros de Carne, con una síntesis de + 2.4, lo que quiere decir un valor agregado de sus terneros de +90€, con relación al promedio. También sobresale con Bovinos Jóvenes, con un índice de + 1.4, que lo sitúa en el 10% superior de la Raza.

Por esta excelencia, semen sexado macho ha sido producido excepcionalmente, en paralelo con el semen sexado hembra para este toro. Esto permitirá producir 100% machos Normando con un fuerte aprovechamiento cárnico y con todas las cualidades gustativas y la imagen del Normando puro!!!.

 

Una síntesis cárnica global: Aptitud Cárnica (AB) (Vacas + VB + JB) será propuesta desde abril de 2018, en una integración con el nuevo ISU, teniendo en cuenta estos criterios. Estos nuevos índices van a permitir acentuar la selección sobre estos criterios, en el seno del esquema de EVOLUTION y también dotarán a los criadores de una capacidad de valorización adicional, como un activo de libertad, de cara a los mercados.

 

 

 

EXPRESIÓN DE LOS ÍNDICES DE APTITUD CÁRNICA (AB) EN TERNEROS DE CARNE (VB)  

El índice VB es una síntesis del Crecimiento, la Conformación y el Color de la carne, en Terneros de Carne (VB):

 

-2

0

+2

PESO DE LA CANAL VB (KG)

113

131

147

EDAD AL SACRIFICIO VB (DÍAS)

173

167

161

CONFORMACIÓN VB

(1/3 DE CLASE EUROP)

6,3
(O+/R-)

7
(R-)

7,7
(R=/R-)

COLOR VB (CLASE)

2,25
(Rosada menos clara)

2
(Rosada)

1,75
(Rosada más clara)

 

 

EXPRESIÓN DE LOS ÍNDICES DE APTITUD CÁRNICA (AB) EN BOVINOS JÓVENES (JB)  

El índice JB es una síntesis del Crecimiento y la Conformación en Bovinos Jóvenes (JB):

 

-2

0

+2

PESO DE LA CANAL JB (KG)

357

382

407

EDAD AL SACRIFICIO JB (DÍAS)

657

635

612

CONFORMACIÓN JB

(1/3 DE CLASE EUROP)

5
(O=)

6
(O+)

7
(R-)

 

Este documento es de uso exclusivo de ASONORMANDO.

 

 

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